Participação na Transcolab Summit: Trends in Grains-Based Foods

Este evento, realizado nos dias 23 e 25 de março de 2022 em Bragança (http://esa.ipb.pt/graintrends/), realiza-se para discutir os últimos 3 anos do projeto, que promoveu a transferência de conhecimento e a inovação entre centros de investigação e empresas, mobilizando o sector privado da região, especialmente o sector cerealífero.

No âmbito dos PPS2 e PPS3, o membro do consórcio do projeto Bioma, Instituto Politécnico de Bragança, realizou quatro comunicações orais sobre o projeto Bioma intituladas, “(1) “Valorization of apple by-products into flour: nutritional and chemical characterization and evaluation of bioactive properties”, (2) “Natural ingredients obtained from Brassica oleracea L. waste”, (3) “Hydroethanolic extract of Ocimum basilicum ‘cinnamon’ as a natural preservative for the food industry” e (4) “Thymus mastichina L. as a natural alternative for food preservation: study of bioactivities and phenolic profile”.