Publicação de Artigo na Revista Voz do Campo

O Instituto Politécnico de Santarém publicou um artigo não científico na Revista Voz do Campo intitulado “Desenvolvimento de novos produtos alimentares para valorização de subprodutos da fileira hortofrutícola pela aplicação da tecnologia de desidratação osmótica“. Neste artigo deu-se visibilidade a novos produtos alimentares desidratados por aplicação de um pré-tratamento por desidratação osmótica, antecedida por um processo de secagem convectiva.