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Participação na Transcolab Summit: Trends in Grains-Based Foods

Este evento, realizado nos dias 23 e 25 de março de 2022 em Bragança (http://esa.ipb.pt/graintrends/), realiza-se para discutir os últimos 3 anos do projeto, que promoveu a transferência de conhecimento e a inovação entre centros de investigação e empresas, mobilizando o sector privado da região, especialmente o sector cerealífero.

No âmbito do PPS3, o membro do consórcio do projeto Bioma, Instituto Politécnico de Bragança, realizou duas comunicações orais sobre o projeto Bioma intituladas, “(1) “Valorization of apple by-products into flour: nutritional and chemical characterization and evaluation of bioactive properties” e (2) “Natural ingredients obtained from Brassica oleracea L. waste”.